Bacalhau no Forno

Este prato é uma receita deliciosa, como todas as receitas, da minha mãe. O sabor do bacalhau torna-se menos intenso devido à mistura do ovo e pão ralado, proporcionando um paladar maravilhoso.

Ingredientes



- 4 postas de bacalhau
- 2 cebolas grandes
- 4 dentes de alho grandes (ou a gosto)
- 2 folhas de louro
- sal q.b.
- 2 ou 3 tomates maduros

- 1 raminho de salsa fresca
- azeite q.b.
- pimenta q.b.
- 1 ou 2 ovos
- pão ralado q.b.
- azeitonas
- alface
- batatas fritas

Preparação


Numa caçarola/frigideira faça o refogado com um bom fio de azeite, 2 cebolas cortadas às rodelas, o alho picado, o louro, o tomate cortado aos bocados, a pimenta e a salsa picadinha. Vá mexendo lentamente até o refogado ficar pronto, ou seja, até a cebola ficar molinha.

À parte, num tabuleiro de ir ao forno, ponha um fio de azeite no fundo do mesmo. Bata os ovos muito bem numa tigela e coloque pão ralado espalhado num prato. Envolva bem o bacalhau pelos ovos batidos, depois passe-o pelo pão ralado e, por fim, coloque-o no tabuleiro.

De seguida, coloque o refogado/a cebolada por cima do bacalhau e leve ao forno, pré-aquecido, a 100-150º durante uns 20-30 minutos.

Entretanto, prepare uma salada de alface ou de tomate, frite batatas cortadas aos cubos e acompanhe com azeitonas. 

Fica delicioso!

  Doses:                     Tempo:                    Preparação:                                Dificuldade:
  4                                 45 min                      Electricidade                                 Fácil